- EAN13
- 9782212117394
- ISBN
- 978-2-212-11739-4
- Éditeur
- Eyrolles
- Date de publication
- 12/09/2008
- Collection
- PETITE ENCYCLOP
- Nombre de pages
- 88
- Dimensions
- 22 x 16 x 0,8 cm
- Poids
- 220 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641
- Fiches UNIMARC
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Bien Amenager, Bien Utiliser Son Four A Pain. Construire Sonfour. Maitriser Le Principe De Cuisson.
Construire son four. Maîtriser le principe de cuisson. Faire son pain. Cuisiner au four à pain
De Jacques Revel
Eyrolles
Petite Encyclop
Un bon four pour du bon painCet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...). Enfin, un choix de recettes vous révélera les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain.Ce livre sera l'ami de tous les apprentis boulangers-maçons !
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