Histoires culinaires

Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce
qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile
de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Émotion joue du yoyo
comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le labyrinthe de ses
doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique de l'histoire
culinaire, et propose parallèlement une analyse du « bien manger ensemble » au
travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen.