- EAN13
- 9782914645744
- ISBN
- 978-2-914645-74-4
- Éditeur
- "Noesis"
- Date de publication
- 02/11/2005
- Collection
- GASTRONOMIE
- Dimensions
- 29 x 22,7 x 2,3 cm
- Poids
- 1500 g
- Langue
- français
- Langue d'origine
- japonais
- Code dewey
- 641.595
- Fiches UNIMARC
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Auteur : Nobuyuki Matsuhisa, Photographe : Eiichi Takahashi
Difficile de trouver un chef aussi cosmopolite que Nobu : du Japon au Pérou, de l'Argentine à l'Alaska, de la Californie à la Grèce, ce chef d'origine japonaise installé à Los Angeles est l'un des maîtres du " New Style ". Nobu lui donne ses lettres de noblesse. Par son exigence, il a franchi un nouveau degré dans la modernité, l'élégance et la fraîcheur, son maître mot. Et réussi un livre où l'envie de cuisiner vous arrive droit au cœur.
ED: AGNES VIENOT EDITIONS (10/2005), 253 pages, 23x29 cm, broché.
Difficile de trouver un chef aussi cosmopolite que Nobu : du Japon au Pérou, de l'Argentine à l'Alaska, de la Californie à la Grèce, ce chef d'origine japonaise installé à Los Angeles est l'un des maîtres du " New Style ". Nobu lui donne ses lettres de noblesse. Par son exigence, il a franchi un nouveau degré dans la modernité, l'élégance et la fraîcheur, son maître mot. Et réussi un livre où l'envie de cuisiner vous arrive droit au cœur.
ED: AGNES VIENOT EDITIONS (10/2005), 253 pages, 23x29 cm, broché.
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